Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern steckt dank der Äpfel voller Vitamine und Nährstoffe. Perfekt für einen gesunden Genussmoment!
Das benötigst du:
2 Äpfel (geschält, entkernt und gewürfelt)
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
120 g Zucker
1 Ei
100 ml Auricher Apfelsaft
100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
1 TL Vanilleextrakt
So geht‘s:
Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Mische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz. In einer separaten Schüssel verrührst du Zucker, Ei, Apfelsaft, Öl und Vanilleextrakt. Gib die nassen Zutaten zu den trockenen und rühre alles vorsichtig zu einem Teig. Hebe dann die Apfelstücke unter.
Fülle den Teig in die Förmchen und backe die Muffins 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Lass die Muffins anschließend abkühlen und genieße sie – am besten mit einem Glas Apfelsaft!
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Viel Spaß beim Backen! 🧁🍎